Nyírfacukros linzer tojások vaníliás baracklekvárral

 Ezúton kívánok Kellemes Húsvéti Ünnepeket Minden Kedves Olvasómnak! <3

Nincs új a nap alatt, hasonlót már készítettem, bár egy másik ünnepre. :-)

Ez a tojás alakú megoldás nagyon megtetszett, így idén ez lett az egyik locsolóváró süti. Főleg, hogy egy ideje mindenhol "belefutok": itt és itt és itt is...

Hát akkor nálam sem maradhat ki! :-)

Hozzávalók 45 db pici tojáshoz:*

 -30 dkg DW sütőliszt

-20 dkg vaj vagy margarin

-10 dkg nyírfacukor por

-1 kis tojás

-1 csipet só

-1 kk vanília kivonat

+ a töltéshez tetszőleges cukormentes lekvár

(nálam a nyáron eltett vaníliás sárgabarack lekvár került bele)

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat vegyítsük el, morzsoljuk el benne a vajat és dolgozzuk bele a tojást. A hagyományos linzer recept szerint csak a tojás sárgájára van szükség, viszont nekem nem állt össze a tészta, így belekerült a fehérje is. Pont jó így! Gyúrjuk össze, és legalább 30 percre tegyük a hűtőbe. Nyújtsuk ki vékonyra (a legjobb két réteg folpack vagy sütőpapír között, így nem kell plusz liszt), és szaggassunk ki belőle a tojásokat. A felének a közepét lyukasszuk ki egy pici kiszúróval. (Nálam ez most egy folyékony édesítő kupakja volt). Sorakoztassuk sütőpapírral bélelt tepsire, külön a teli és külön a lyukas tojásokat. 

180 fokra előmelegített sütőben süssük őket világosra. A lyukasak körülbelül 10, a teli tojások 12 perc alatt lettek kész. Persze ez függ a sütőtől is. Akkor jó, ha kis színt kapott az alja. Kicsit hagyjuk hűlni őket, majd langyosan töltsük meg a lekvárral. 

 Jó étvágyat és sok locsolót! Vagy keveset. Ki mit szeretne. :-)

 * 4,5 cm-es kiszúrót használtam, így lett 90 linzer belőle= 45 "töltött tojás". :-)