2012. május 31., csütörtök

Cseresznyés túrótorta "kókuszliszttel" (diabetikus)


Ebben a tortában az a legklasszabb, hogy nincs benne liszt.
Kókuszliszttel helyettesítettem, illetve valami ahhoz hasonlóval.
Nem akartam méregdrágán megvenni ezt az alapanyagot, így egyszerűen
robotgépben aprítottam finomra a kókuszreszeléket.
A kávédaráló még jobb megoldásnak tűnik, biztos még finomabbra lehet vele darálni a kókuszt.
Nekem sajnos nincs, ezért maradt a forgó késes konyhagép.

Nem kell bele sok minden : házi túró és tojás, friss, ropogós cseresznye a piacról,
kókuszreszelék, margarin és nyírfacukor.
Hozzávalók:
-1 kg házi túró
-10 dkg nyírfacukor
-10 dkg kókuszreszelék
-5 tojás
-10 dkg margarin+ a forma kikenéséhez
-15 dkg cseresznye
-csipet só
-a tálaláshoz nyírfacukor por

Elkészítés:
A túrót tegyük egy tálba és törjük át.
A kókuszreszeléket robotgépben vagy kávédarálóban őröljük meg.
Kenjünk ki egy kb. 25 centi átmérőjű formát
margarinnal és szórjuk meg a "kókuszliszttel".
A többi margarint olvasszuk fel és adjuk a túróhoz a 
kókusszal együtt.
Öntsük bele a nyírfacukrot, adjuk hozzá az 5 tojás
sárgáját.
Az egészet alaposan keverjük össze.
A tojások fehérjét egy csipet sóval verjük kemény
habbá és óvatosan forgassuk a túróba.
Simítsuk a keveréket az előkészített formába.
A cseresznyét mossuk meg, szárazzuk le és magozzuk ki.
A szemeket osszuk el a torta tetején, kicsit nyomkodjuk bele.
160 fokra előmelegített sütőben kb. másfél óra alatt sül meg.
Akkor készült el, amikor arany színű lesz a teteje, 
és a széle kicsit már elválik a forma szélétől.
Tálaláskor szórjuk meg porcukorral. (Nyírfacukor porral).
Ha teaszűrőn át szórjuk, akkor egyetlen dkg az egész tortára elég. 




2012. május 28., hétfő

M.M.B. avagy Medvehagymás mátrai borzaska

A mátrai borzaska a ház urának egyik kedvenc étele.Elismerem, kitűnő! Idővel azonban továbbgondoltam, változtattam az arányokon és az összetevőkön saját ízlésem szerint. Most megosztom veletek a végeredményt. :-D
A hagyományos borzaskától annyiban tér el,hogy medvehagyma van a bundájában is és a tejfölmártásban is, valamint a palacsintatésztát kukoricalisztből készítem, a húst pedig teljes kiőrlésű lisztbe forgatom.
  Hozzávalók 6-8 személyre: 
-1,5 kg csirkemell filé
-55 dkg krumpli
-30+2 dkg kukoricaliszt
-5 tojás
-4+2 dl tej
-1/2 csokor medvehagyma
-4 gerezd fokhagyma
-330 g (egy nagy doboz) tejföl
-5 dkg teljes kiőrlésű liszt
-kb 20 dkg reszelt sajt (trappista vagy edami)
-só, bors, olaj

Elkészítés:
Először készítsük el a masszát:
A krumplit hámozzuk meg és nagy lukú reszelőn reszeljük le.
4 dl tejből, 30 dkg kukorica lisztből és az 5 tojásból készítsünk sűrű palacsinta tésztát.
Ízesítsük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és a megtisztított, felaprított medvehagyma felével.
Keverjük bele a reszelt krumplit, és további felhasználásig tegyük a hűtőszekrénybe.
A húst mossuk meg, szeleteljük fel, kicsit klopfoljuk ki, és sózzuk- borsozzuk, majd forgassunk meg minden szeletet a teljes kiőrlésű lisztben.
Egy serpenyőben forrósítsunk olajat.
A hússzeleteket mártsuk bele a palacsintatésztába és süssük őket pirosra.
Ha igazán nagy szeleteket szeretnénk, akkor közvetlenül azután, hogy a húst a forró serpenyőbe raktuk, egy kanálnyi tésztát locsoljunk a tetejére, így igazán emberes méretű, ropogós bundája lesz a hússzeleteknek.
Kisüthetjük egyszerre az összes csirkét, vagy csak annyit, amennyit aznap megeszünk. Ha utóbbit választjuk, a masszát tároljuk hűtőszekrényben.
 A krumplitól kicsit meg fog barnulni, de ez az ízén és az állagán semmit sem változtat, és mivel pirosra sütjük, a látványt sem befolyásolja.

A tejfölös mártáshoz keverjük össze a 330g tejfölt 2 dl tejben elkevert 2dkg kukoricaliszttel, sózzuk-borsozzuk és állandó keverés mellet forraljuk fel.
Húzzuk félre a tűzről és szórjuk bele a felaprított medvehagyma másik felét.
A forró borzaskát szórjuk meg reszelt sajttal és locsoljuk meg a mártással.
Igazán tápláló étel, ezért diétázók és cukorbetegek friss salátát fogyasszanak hozzá köretnek.
Farkas éhes férfiaknak és növésben lévő ifjaknak süssünk mellé steak burgonyát! :-D

+ egy ötlet, ha maradt a masszából:
A maradék palacsintatésztából szuper vacsorát csinálhatunk!
A megmaradt palacsintatésztát öntsük a serpenyőbe. Szórhatunk rá kolbász karikákat, sonkát és kukoricát, a hűtőben árválkodó megmaradt felvágottat, szinte bármit.
A lényeg, hogy rögtön dobáljuk rá a belevalókat a még nyers oldalára, így belesül a tésztába.
Ha megpirult az egyik oldala, fordítsuk meg és süssük készre.
Tálaláskor szórjuk meg reszelt sajttal és szeleteljük fel, mint a pizzát.
Garantálom, hogy nagy sikert aratunk majd vele!
És egycsapásra megoldottuk a vacsorát is!!!







Rebarbarás eper lekvár nyírfacukorral


Sokan nem ismerik a rebarbarát.
 Az igazat megvallva néhány évvel ezelőtt még én sem tudtam,hogy eszik, vagy isszák.
A legkevésbé sem édesszájú barátném áradozott folyton a nagymamája rebarbara leveséről,
így amikor legközelebb náluk jártam, megkérdeztem, mi fán terem ez a furcsa szerzet.
A nagymama rögtön felpattant, és már mutatta is a kert végében 
ágaskodó nagy zöld leveleket.
Amikor megkérdeztem, milyen az íze, azt mondta: " olyan, mintha ezer ízű lenne ".  
És milyen igaza volt!!!Egy egyszerű rebarbara levesben is ott bujkál a málna, az őszibarack, és a másik 998 gyümölcs íze. :-D

 És egy zöldségé.Mert a rebarbara bizony nem gyümölcs, hanem zöldség !
A levele mérgező, a levélnyelét használjuk süteményekhez, kompótokhoz, desszertekhez.
Tavaly kompótot és szörpöt csináltam belőle.  :-)))
A friss rebarbarát én nem szoktam megpucolni, az öregebb példányokat úgy tisztítsuk meg, mint a spárgát.
És akkor jöjjön az idei kedvenc:

Rebarbarás eper lekvár  nyírfacukorral

Hozzávalók:
-2 kg eper
-1/2 kg rebarbara (tisztítva mérve)
-25 dkg nyírfacukor
-1/2 citrom leve
-2 cs. dzsemfix
Az arányokon bátran változtassatok, lehet akár fele-fele eper és rebarbara.
Nekem csak ennyi volt itthon, azért jóval több az eper.
 Elméletileg a nyírfacukor elég ahhoz, hogy ne tudjon megromlani a lekvár, így most semmilyen tartósítószert nem tettem bele.


Elkészítés:

Az epret mossuk meg, a csumáját távolítsuk el.
Válogassuk át: zöld vagy túlérett részek ne kerüljenek a lekvárba!
A rebarbarát mossuk meg, vágjuk le a végeit és aprítsuk fel kb. 1 cm-es darabokra.
( Ha fás szárrészt találunk, azt ne tegyük a lekvárba! )
Egy alaposan zsírtalanított fazékba tegyük bele az epret és a rebarbarát, öntsük hozzá a nyírfacukrot ( 10 dkg-t tegyünk félre ) és kicsit hagyjuk állni, míg levet enged.
Vegyünk elő egy új fakanalat vagy olyat, amit csak erre a célra használunk.
Kis lángon kezdjük el főzni, időnként keverjük meg.
a nagyobb eper szemeket nyomkodjuk szét.
Addig kell rotyogtatni, amíg a gyümölcs elkezd szétesni.
Facsarjuk bele egy fél citrom levét. ( A magokat fogjuk fel! )
Keverjük össze a dzsem fixeket a félretett nyírfacukorral és öntsük a lekvárhoz. Innentől folyamatos kevergetés mellett főzzük további 5 percig.
A tökéletesen tiszta befőttes üvegeket állítsuk egy fém tepsire, ez elvezeti a hőt, így biztos nem fognak szétrepedni .
Töltsük meg az üvegeket a még forró lekvárral.
Zárjuk le az üvegek száját szorosan celofánnal, vagy tegyünk rá kupakot. Nekem a kettő együtt vált be.

Jó alaposan bugyoláljuk be őket, és legalább egy napig hagyjuk a dunsztban.

:-) :-) :-)






Vaníliás eperlekvár nyírfacukorral

Életemben először a Testvéremmel csináltam lekvárt. Szépen átvittem minden hozzávalót, és együtt befőztünk egy fazék sárgabarackot.
Hát annak olyan illata és íze volt, hogy megpecsételte a sorsomat: egész nyáron fortyogott a konyhámban mindenféle lekvár, sorakoztak a kompótos üvegek.
Higgyétek el nekem, ha egyszer nekiláttok, meglátjátok, milyen jó dolog!
És nem nehéz! Egyedül arra kell nagyon figyelni, hogy tiszta, zsírtalan edényeket, üvegeket, fakanalat  használjunk.
Én sosem sterilizáltam semmit. Egyszerűen jó forró víz alatt egy új szivaccsal alaposan elmostam mindent, és kész. Csak semmi faxni!
Először ( és hogy biztos meggyőzzelek Titeket ), egy vaníliás eperlekvárt mutatok nektek.

Hozzávalók:
- 4 kg friss magyar eper
-1/2 kg nyírfacukor
-1/2 citrom leve
-1 bourbon vanília rúd
-3 cs. dzsem fix
Elkészítés:
Az epret mossuk meg, a csumáját távolítsuk el.
Válogassuk át: zöld vagy túlérett részek ne kerüljenek a lekvárba!
Egy alaposan zsírtalanított fazékba tegyük bele a gyümölcsöt, öntsük hozzá a nyírfacukrot ( 10 dkg-t tegyünk félre ) és kicsit hagyjuk állni, míg levet enged.
Kaparjuk ki a vanília rúd belsejét és a magokat a vanília rúddal együtt adjuk a gyümölcshöz.
Vegyünk elő egy új fakanalat vagy olyat, amit csak erre a célra használunk.
Kis lángon kezdjük el az epret főzni, időnként keverjük meg.
a nagyobb szemeket nyomkodjuk szét.
Addig kell rotyogtatni, amíg a gyümölcs elkezd szétesni. 
Facsarjuk bele egy fél citrom levét.
Keverjük össze a dzsem fixeket a félretett nyírfacukorral és öntsük a lekvárhoz. Innentől folyamatos kevergetés mellett főzzük további 5 percig.
A tökéletesen tiszta befőttes üvegeket állítsuk egy fém tepsire, ez elvezeti a hőt, így biztos nem fognak szétrepedni .
A vanília rudat szedjük ki a fazékból és töltsük meg az üvegeket a még forró lekvárral.
Zárjuk le az üvegek száját szorosan celofánnal, vagy tegyünk rá kupakot. Igazság szerint én a kettőt együtt szoktam bevetni. :-)
A szépséges üvegekkel teli tepsit tegyük olyan helyre, ahol a legnagyobb biztonságban van. Takarjuk be takarókkal- párnákkal-kabátokkal, amit éppen találunk. A lényeg, hogy minél lassabban hűljenek ki az üvegek. 
Ez a száraz dunszt. Ugye, hogy nem is akkora ördöngösség a befőzés?!
Egyedül arra kell figyelni, hogy minden eszköz legyen NAGYON tiszta és zsírtalan, a gyümölcs pedig ép és érett.
Fakanálra fel, főzzetek lekvárt Ti is!

:-) :-) :-)

2012. május 27., vasárnap

Irány az eperföld! :-)

Tegnap ezen a klassz eperföldön jártunk 
:-) :-) :-)

 
Mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy nyalábolja fel a csemetéket, fűzze meg a családot, hívja el a barátait, és menjen ki a legközelebbi eperföldre!
Szabadidős tevékenységnek sem utolsó, mindenki a levegőn van, a gyerekek pedig nagyon élvezik, hogy maguk " aratják le " amit megesznek.
Arról nem is beszélve, hogy az import bolti " felfújt " , íz és illatmentes egyen eprek helyett itt magunk válogathatunk az apró, tűzpiros és hihetetlenül zamatos szemekből.
Közben lehet nagyokat beszélgetni, vagy csak tervezgetni, hogy mi mindent csinálunk majd a zsákmányból. És mindezt abban a fantasztikus eper illatban! :-)))
Én is azon kaptam magam, hogy tele lett a kosár.
Az eltervezett 5 kiló helyett learattam 10-et.
Nem baj, ha már befőz az ember, hát ne aprózza el! :-D





Hogy mit tervezek belőle???
Kétfélét biztosan :

1. Eperlekvár vaníliával
2. Eperlekvár rebarbarával
Természetesen mindkettő nyírfacukorral !

A vaníliásak már a dunsztban vannak, úgyhogy a receptek hamarosan a blogon!

Az én zsákmányom
A családi " termés"

A 10 kiló eprem szétpakolva :-D

2012. május 25., péntek

Citrus muffin csalafinta citromkrémmel (diabetikus)


Biztos furcsának tűnhet, hogy a hosszú tél után ,amikor végre érik az eper, és piroslik a cseresznye is, én épp egy citromkrémes süteményt sütök.
Hát pedig ez bizony szezonális édesség!!!
És itt jön az, hogy mitől csalafinta az a citromkrém: MERT CUKKINIBŐL VAN!!!
Persze a ház ura erről mit sem sejt....sőt! Miközben egyiket ette a másik után, megkérdeztem, hogy: " Ugye jól emlékszem, hogy utálod a cukkinit??? "
A válasz egy határozott IGEN!!! volt. :-D


Hozzávalók a citromhabhoz:
-2 kis zsenge cukkini (kb. 35 dkg)
-1 citrom
-10 dkg nyírfacukor
-2 dl tejszín
- 1 cs. habfixáló

Hozzávalók a muffinhoz:
-6 dkg liszt ( én diabetikusat használtam )
-6 dkg nyírfacukor
--1 citrom és egy narancs reszelt héja
-3 tojás
-1/2 cs. sütőpor
-1 csipet só
( A reszelt citrom, ill. narancshéjtól sokan ódzkodni szoktak. Én egy új szivaccsal forró víz alatt szoktam lesikálni, mielőtt lereszelem. Akinek még így is fenntartásai vannak, az vegyen bio-t ).


Elkészítés:

A citromkrémet akár napokkal előtte is  elkészíthetjük. Lezárt dobozban a hűtőben tökéletesen eláll. Így amikor édességet kell varázsolni az asztalra, már csak a felvert tejszínhabbal kell összekeverni. A muffint is megsüthetjük előző nap.

A cukkinit hámozzuk meg és vágjuk kockákra, majd tegyük egy kisebb lábosba.
Öntsük hozzá a nyírfacukrot és reszeljük bele a forró víz alatt alaposan lesikált citrom héját.
Vágjuk félbe a citromot és piszkáljuk ki a magokat, majd facsarjuk bele a levét úgy, hogy a húsából minél több kerüljön bele. Én szó szerint tíz körömmel szoktam nekiesni, így tényleg csak az nem kerül bele, aminek nem is kell. :-)
Öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje és időnként megkeverve főzzük lekvár sűrűségűre.
Ha kész, hűtsük le.

A muffinhoz válasszuk szét a tojásokat.
A nyírfacukor 3/4-ét öntsük a tojások sárgájához, reszeljük bele egy narancs és egy citrom héját és robotgéppel habosítsuk addig, amíg a cukor elolvad és a tojás kifehéredik.
A fehérjét a maradék cukorral és egy csipet sóval verjük kemény habbá.
Ebbe a habba először a cukros tojássárgáját vegyítsük bele óvatosan, majd két- három részletben a sütőporral elkevert lisztet.
Papírkapszlival béleljünk ki egy 12-es muffin tepsit és a masszából töltsük 3/4-ig őket.
Az üresen maradt mélyedéseket töltsük meg vízzel, és toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe.
 Ha túl gyorsan pirulna, akkor kicsit vegyük lejjebb a hőfokot.
Kb. 20-25 perc alatt készre sül. 


Ha elkészült, rácsra téve hagyjuk hűlni.
Tálaláskor a hideg (!!!) tejszínt verjük kemény habbá és forgassuk össze a " citromlekvárral " ,és kanalazzunk belőle a sütik tetejére.
Higgyétek el nekem, csoda finom.!!! Még a legfinnyásabbak sem fogják sejteni, hogy miből készült ez a citromkrém.
Természetesen más édességhez is használható, én legközelebb citromos joghurtfagyit csinálok majd belőle. :-)

A fent leírt mennyiségből 10 muffin lesz, a citromhabból pont annyi, hogy mindegyikre jó nagy kupac kerülhessen belőle.

:-D  :-D  :-D



2012. május 23., szerda

A Cukkerberg hivatalos konyhatündére lettem :-)

A múlt héten csodálatos dolog történt velem!
Az Erős Antónia által alapított Egy Csepp Figyelem alapítvány egyik lelkes tagjától érkezett levélben a következők álltak:

2012. május 20., vasárnap

Klasszikus piskóta frissen főzött eperlekvárral (diabetikus)

Tepsis zöldségek

Az én Food Revolution köretem



Itt most nem írom le pontosan a hozzávalókat, ez a recept csak irányadóul szolgál nektek.
Szinte bármilyen zöldséget tehettek bele szezontól és ízléstől függően.
Jöhet még bele például gomba, spárga, bébitök...


Én most ezeket választottam:
-2 kis padlizsán
-1 zsenge patisszon
-2 kis cukkini
-3 kápia paprika
-2 fej lila hagyma
-1 főzőhagyma
-5 szál zsenge sárgarépa
-5 szál zsenge fehérrépa
-5-6 kisebb paradicsom
-3-4 kis fej fokhagyma
+ só, bors, olaj


A zöldségeket mossuk meg. A patisszont, a cukkinit, a padlizsánt, a lila- és főzőhagymát szeleteljük fel.




 

Medvehagymás juhtúróval töltött csirkecomb


Az én Food Revolution főételem

Hozzávalók:

-8 db csirkecomb
-25 dkg juhtúró
-30 dkg tehéntúró
-1 csokor medvehagyma
-só, bors, olaj
-fogpiszkáló vagy hústű.

Elkészítés:

A csirkecombokat mossuk le és papírtörlővel itassuk le róla a nedvességet.
Sózzuk- borsozzuk mindkét oldalát.
A medvehagymát öblítsük le és aprítsuk fel.
Egy tálban villával alaposan törjük össze a túrót és a juhtúrót.
Keverjük össze a medvehagymával és borsozzuk meg.
Sózni nem kell, mert a juhtúró már elég sóssá teszi.
Nyúljunk be a csirke bőre alá és óvatosan válasszuk el a hústól.
Ide tömjük bele a juhtúrós- medvehagymás tölteléket és alaposan zárjuk le vagy fogpiszkálóval, vagy hústűvel, hogy a túró ne tudjon kiszökni. :-)
Egy nagyobb tepsibe locsoljunk kevés olajat és sorakoztassuk bele a combokat.
Öntsünk alá ka 1 cm-nyi vizet és toljuk forró sütőbe.
Időnként locsolgassuk őket!
Akkor van kész, amikor a teteje szép pirosra sül.
Köretnek remekül illik hozzá a 
kacsazsírban sült tárkonyos parázskrumpli snidlinges- citromos tejföllel
és a tepsis zöldség is.

Bébispenót saláta

Az én Food Revolution salátám
Hozzávalók:
-15 dkg bébi spenót
-1 kis csokor zsenge retek  
-2 szál újhagyma
-só, bors
-1 tk fokhagymás olaj
-1 tk citromlé.

Így készítsük el:
-A zöldségeket mossuk meg és csöpögtessük le.
A hagymát karikázzuk fel, a nagyobb retkeket vágjuk  félbe.
Egy tálban forgassuk össze 1 teáskanál frissen facsart citromlével és ugyanennyi fokhagymás olajjal.Sózzuk, borsozzuk.


Kacsazsírban sült tárkonyos parázskrumpli snidlinges- citromos tejföllel

Az én Food Revolution köretem
Hozzávalók :

-60 dkg parázskrumpli (válogassunk nagyon apró szemeket)
-só
-1 ek kacsazsír
-1 marék friss tárkony
-450 g tejföl (házi)
-1 citrom reszelt héja és valamennyi a levéből
-1 csokor snidling.
Így készítsük el :

-A citromot nagyon alaposan sikáljuk le forró víz alatt. 
Reszeljük le a héját.
 A snidlinget aprítsuk fel. 
Egy tálban keverjük össze őket a tejföllel, sózzuk meg és tálalásig tegyük a hűtőbe.
A burgonyát alaposan mossuk meg. Dobjuk egy nagy serpenyőbe ( én wok-ban csináltam ), öntsük fel annyi vízzel, hogy épp ellepje,sózzuk meg és kezdjük el főzni. 
Ha elfőtte a vizet ( addigra majdnem készre puhulnak ) ,adjunk hozzá egy evőkanál kacsazsírt és pirítsuk meg .
A tárkonyt mossuk meg és aprítsuk fel.
Csak akkor szórjuk a krumplira, amikor már kész.

Tálaláskor öntsük le a citromos- snidlinges tejföllel.


Feltétlenül próbáljátok ki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  


2012. május 16., szerda

Háromszínű frittata


A frittata egy olasz étel, ami nagyon hasonlít az omletthez.
A különbség csak annyi, hogy ezt csak addig kell serpenyőben sütni amíg épp egy kicsit összeáll (nem szabad megforgatni ) , és a sütőben sül készre.
A tradicionális olasz frittata a hálaadás idejének fontos étele volt.

Rohanós napokon nagyon jó megoldás, hogy mégis valami meleg étel kerüljön az asztalra.
Ráadásul a végtelenségig variálható.
Most egy jó kis zöldséges verziót csináltam.
Nézzétek csak:

Hozzávalók:

-12 dkg friss spenót
-1 szál újhagyma
- gerezd fokhagyma
-1/2 hegyes- erős zöldpaprika
-5-6 szem koktélparadicsom
-4 tojás
-1 ek tejföl
-6 dkg mozzarella
- só, bors, olaj.

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A zöldségeket mossuk meg, csepegtessük le.
Egy olyan serpenyőben, aminek a nyele is hőálló, kevés olajon fonnyasszuk meg a sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesített spenótot.
Adjuk hozzá a karikára vágott póréhagymát és zöldpaprikát.
A tojást sózzuk meg és a tejföllel keverjük el.
Amikor a zöldségek alatt már nincs semmi folyadék és pirulni kezdenek, öntsük rá a tejfölös tojást és kevergetés nélkül (!!!) épp csak addig süssük, amíg egy kicsit kezd összeállni.
Húzzuk le a tűzről, szórjuk rá a félbevágott koktélparadicsomokat és a kisebb darabokra tépett mozzarellát.
Toljuk be a sütőbe és addig süssük, amíg a tojás összeáll és a sajt kicsit megolvad a tetején.



Mákos almagolyók (diabetikus)

Kívül mákos,belül almás-fahéjas golyók


Biztosan ismerős érzés sok cukorbetegnek, amikor az ember már unja  a narancsot, rá sem bír nézni a  mandarinra, és úgy magában az alma is a könyökén jön ki...
Én legalábbis így voltam vele.Ezért született ez a recept. Nagyképűség lenne desszertnek nevezni, de egy lépcsőfokkal magasabban áll mint az alma úgy magában.
Előre szólok, kedves nem cukros olvasóim, hogy aki a cukormázas-marcipános-triplacsokis csodákhoz van szokva, annak ez nem igazán fog bejönni.
Aki viszont egy cipőben jár velem, diétázik, vagy egyszerűen egészségtudatos, annál biztos sikert arat majd.

Mákos almagolyók

Hozzávalók 16-18 darabhoz:

-10+5 dkg darált mák
-3 dkg zabpehely
-25 dkg alma 
-10 dkg darált dió
-4 dkg margarin
-nyírfacukor vagy folyékony édesítő ízlés szerint
-1 púpozott teáskanál fahéj
-vanília kivonat.

Elkészítés:

Az almát reszeljük le. Én rajta hagytam a héját, kell az a vitamin! :-)
Jó alaposan nyomkodjuk ki a levét.
Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat a +5 dkg mák kivételével.
Ne ijedjünk meg, ha túl lágynak tűnik az állaga! Ha jól kicsavartuk az almát, akkor szépen összeáll majd.
Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe néhány órára.
Ha összeállt, formázzunk kis golyókat belőle és hempergessük meg a maradék mákban.
Tálalásig hűtve tároljuk.




2012. május 15., kedd

Gasztro-forradalom a Konyhádban/Food Revolution in your Kitchen


2012 Május 19 ................... gasztroforradalom!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! A világon és Magyarországon először!



A kezdeményezést Jamie Oliver indította el. A célja,hogy felhívja a figyelmet arra, hogy a feldolgozott, cukros ételek mennyire károsak (elhízást, cukorbetegséget, depressziót okoznak s ez mekkora problémát jelent ma a társadalmakban).
A világon több tízezer ember vesz részt a rendezvényeken, ahol tanácsokat és inspirációt kaphatnak ahhoz, miként tudják helyes ételválasztással megelőzni a nem megfelelő táplálkozás okozta betegségeket.
A világhírű brit szakács, Jamie Oliver teljes mellszélességgel kiáll az egészséges táplálkozás mellett.

Arra szeretnének biztatni mindenkit, hogy mesterséges gyorskaják és finomított élelmiszerek helyett válasszák inkább a sokkal egészségesebb és finomabb, lehetőleg helyi, szezonális alapanyagokból készített ételeket, élelmiszereket.

"Változtatnunk kell: vissza kell térnünk az alapokhoz és el kell gondolkoznunk azon, honnan is jön maga az étel. Felelős társadalommá kell válnunk, amely mindennap felelősen dönt az ételről" - olvasható Oliver üzenete a világszintű kezdeményezés honlapján (www.foodrevolutionday.com).

A magyarországi Food Revolution Day hazai nagykövete Povodör Judit, akinek ezúton is gratulálok az itthoni kezdeményezéshez! A célunk, hogy ezen a napon, aki teheti készítsen Food Revolution menüt a családnak.
Jamie Oliver felhívásának hatásáramár 57 országban, 543 városban több mint 390 nagyobb rendezvényt és 425 vacsorapartit tartanak május 19-én - a számok napról napra rohamosan növekednek.

CSATLAKOZZ TE IS! Akár annyival, hogy este a családi vacsorát feldolgozatlan, lehetőleg helyi alapanyagokból készíted! A vacsora-patry-k, nagyobb rendezvények , dietetikusok,orvosok, éttermek, iskolák és sportközpontok által szervezett ingyenes, ismeretterjesztő és figyelemfelkeltő programok várnak Rád és családodra is.

Ma reggel tele tervekkel és a táskámban egy fényképezőgéppel indultam a piacra. Utóbbit azért vittem, hogy friss képekkel tudjam tarkítani ezt a bejegyzést.

Tehát néhány kép a Fővám téri vásárcsarnokból :






És akkor a zsákmány.....................



Most pedig jöjjön az én Food Revolution menüm :












A receptek hamarosan a blogon....




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...