 |
| Az én Food Revolution desszertem:Klasszikus piskóta frissen főzött eperlekvárral Persze azért a klasszikusnak a diabetikus változata. Diabetikus lisztet és nyírfacukrot használtam hozzá. Fehér lisztből is elkészíthető, de akkor a kimért lisztből egy evőkanélnyit cseréljünk ki teljes kiőrlésűre, így nem fogja annyira megdobni a vércukrot. Hozzávalók: - 6 tojás -12 dkg liszt -12+3 dkg nyírfacukor -1/2 csomag sütőpor -40 dkg eper - a tetejére 1 dkg nyírfa porcukor (elhagyható)  Elkészítés: Mossuk meg és csumázzuk ki az epret,majd tegyük egy lábosba . Keverjük össze 3 dkg nyírfacukorral. Kicsit hagyjuk állni, nyomkodjuk össze és állandó kevergetés mellett főzzük sűrűre. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy edénybe tegyünk egy kis vizet és állítsuk a sütő aljába, a keletkező gőztől szebben sül a piskóta. Válasszuk szét a tojásokat. 10 dkg nyírfacukorral egy habverővel habosítsuk addig a tojások sárgáját, amíg a cukor elolvad és a tojás kifehéredik. A maradék 3 dkg cukorral és egy csipet sóval verjük kemény habbá a tojások fehérjét. Először a cukros tojássárgáját forgassuk bele óvatosan, utána a sütőporral elkevert 12 dkg lisztet. Laza mozdulatokkal vegyítsük össze, ne törjük össze a habot, mert akkor nem nő meg sülés közben! Egy kb. 25*15-ös tepsi aljára tegyünk sütőpapírt és öntsük bele a tésztát. Ha sütőpapírt használunk, nem kell kikenni. Toljuk a sütőbe és süssük addig, amíg kis színt kap a teteje és ha megnyomjuk a tetejét, akkor szépen visszaugrik. Rácsra téve hűtsük ki. Vágjuk félbe és kenjük meg az illatos lekvárral. Kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk. |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése