Csicsóka sztrapacska

A csicsóka pogácsa és a csicsóka fánk után kipróbáltam, milyen lesz a sztrapacska, ha ebből készítem.

Jelentem: nagyon finom! Kicsit bátrabban kell fűszerezni, mint a krumplit, és a végeredmény zseniális!

Ráadásul jó nagy adagot lehet belőle enni. :-)

Hagyományosan a szalonna zsírjába forgatják, de most az egészség tudatosság jegyében ezt kihagytam 

és csak egy leheletnyi olíva olaj került bele.

Hozzávalók 2 személyre:

-350g csicsóka (tisztítva mérve)

-200g diabetikus liszt

-2 tojás

-100g kockázott bacon
-200 g juhtúró

-200g tejföl

-100 ml víz

-fokhagyma pehely (vagy néhány gerezd friss fokhagyma)

-só

Elkészítés:

A megpucolt csicsókát finom lyukú reszelőn reszeljük le.

Alaposan sózzuk meg, és őröljünk rá jó sok fokhagyma pelyhet.

(Vagy zúzzunk bele friss fokhagymát).

Adjuk hozzá a tojásokat, a lisztet és a 100 ml hideg vizet.

Alaposan keverjük össze és lobogó sós vízbe szaggatva főzzük meg.

Szűrjük le és még forrón keverjük hozzá a juhtúró felét.

Egy teflon serpenyőben pirítsuk meg a bacon-t és ennek a felét is keverjük bele.

Egy tűzálló tálat vékonyan kenjünk ki olíva olajjal és terítsük el benne a sztrapacskát.

Morzsoljuk rá a maradék juhtúrót, szórjuk meg a többi bacon-nel, és locsoljuk meg a tejföllel.

( Ha túl sűrű lenne, pici vízzel vagy tejjel hígítsuk).

Forró sütőben süssük addig, míg meg nem pirul a teteje.

Jó étvágyat!