Cukormentes téli fagyi házilag

:-) :-) :-)

Igazi retro édesség házilag, ta-dammm! :-D Nem is én lennék, ha például TÉLEN készült volna. De mit csináljak, ha pont az év első kánikulához közeli napján lapozgattam egy régi Nők Lapja Konyhát, és akadt meg a szemem egy hasonló recepten?! 

Hozzávalók 10 darabhoz:

-400 ml habtejszín

-100 g 74%-os étcsokoládé

-40 g vaj

-150 g nyírfacukor

-1 tk vanília kivonat

-1 csipet só

-10 fagylalt tölcsér (sima ostya)

A csoki burokhoz:

-100 g 74%-os étcsokoládé

-35 g vaj.

 Ebből maradni fog, de ennyi kell, hogy szépen meg tudjuk mártani a betöltött tölcséreket. 

Elkészítés:

100 g csokoládét 4 dkg vajjal vízgőz fölött olvasszunk fel. A hideg (!) tejszínt egy csipet sóval és a nyírfacukorral verjünk habbá. Ízesítsük a vanília kivonattal, és óvatosan forgassuk össze a langyosra hűlt csokival. A tölcsérekbe kanalazzuk csurig a krémet és simítsuk le. A hűtőben hagyjuk kicsit dermedni. Olvasszuk fel a maradék csokit két teáskanál (3,5 dkg) vajjal, és egy gyors mozdulattal mártsuk bele a tölcsérek tetejét. Tegyük vissza a hűtőbe, míg a csokiburok megdermed a tetején. Kis idő múlva már fogyasztható, de az állaga másnapra az igazi. És valami különös okból kifolyólag a tölcsér sem ázik el ... ;-)

A tölcsér tápértékéről Max-nél találtam infókat:

Ostyatölcsér sima kicsi (3,7 g-os, 1-2 gombóchoz) 

Energia kj / kcal: 60 / 14

Fehérje: 0,5

Zsír: 0,2 

Szénhidrát: 2,6

Ostyatölcsér sima nagy (7 g-os)

Energia kj / kcal: 107 / 26 

Fehérje: 0,9

Zsír: 0,3 

Szénhidrát: 4,8

Jó étvágyat! ;-)