Rumos szilvás brownie törökmogyoróval (diabetikus)

Régóta szerettem volna megint brownie-t sütni. Amikor megláttam Ildinyó receptjét, elérkezett az idő! :-)

Olyan izgalmas, hogy alig vártam, hogy nekiálljak. Bűnmentes brownie névre hallgat, és az a különlegessége, hogy a tésztájába a csokoládé és a kakaó mellé jó sok szilvalekvár is kerül. A bűnözést még jobban visszaszorítottam; szénhidrátcsökkentett lisztből és nyírfacukorral sütöttem. Hogy még több íz legyen benne (és mert a szilvához nagyon illik) egy kis rumot is csorgattam bele. Illetve rum aromát, mert egyrészt van a családban hivatásos sofőr, másrészt szerintem sütibe az a jobb. Legközelebb talán egy kis fahéjat is teszek bele.

Hozzávalók egy 27*20 cm-es tepsihez:

-100 g cukormentes étcsokoládé

-8 dkg vaj

-250 g szilvalekvár (diabetikus vagy cukor nélkül eltett)

-50 g nyírfacukor

-2 tojás

-2 dkg sötét kakaópor

-1 kk sütőpor

-150 g liszt (DW sütőliszt)

-6 ek tej

-1 csipet só

-1 csipetnyi vaníliavelő

-5 dkg törökmogyoró

-1 tk rum aroma.

Elkészítés:

A csokoládét a vajjal vízgőz fölött olvasszuk fel. Szitáljuk át a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük össze. Simítsuk sütőpapírral bélelt 20*27 cm-es tepsibe, és toljuk 180 fokra előmelegített sütőbe. A sütési idő kb 40 perc. A végeredmény egy igazán különleges szilvás brownie. Belül ragacsos, nagyon csokis...