Rózsaszín húsvéti zöldségkoszorú

Azon gondolkodtam Húsvét előtt, hogy mivel lehetne feldobni a hagyományos sonka-kalács-főtt tojás triót.

A végeredmény ez a gyönyörű, rózsaszínben pompázó zöldségkoszorú.

Az eredeti terv szerint nem lett volna ilyen színpompás, de aztán megpillantottam egy üveg céklát, és egyszerűen

muszáj volt belecsempésznem.

Szent meggyőződésem, hogy ebben a formában az ifjú korú lánygyermekek is örömmel fognak zöldséget enni, mert ez olyan "barbis". :-)

Akkor lássuk a hozzávalókat:

-1kg franciasaláta-alap

-850g tejföl

-150 g prágai sonka

-10 dkg cékla

-1 dl céklalé

-1,5 teáskanál só

-1 teáskanál bors

-citromlé(ízlés szerint)

-1 evőkanál nyírfacukor

-2 evőkanál mustár

-1 nagy zacskó (25g) zselatin.

-250 ml víz

Az elkészítés gyerekjáték.

A zöldséget pároljuk meg egy kicsit,és tegyük félre hűlni.Ezt nem kell külön fűszerezni, mert a tartármártás elég ízt ad neki.

A sonkát csíkozzuk fel és keverjük hozzá.

Készítsük el a hamis tartármártást. (Ez Anyukám találmánya,én is csak pár éve tudom,hogy nincs is benne tojás).

Tehát: Öntsük egy tálba a tejfölt,adjuk hozzá a sót, nyírfacukrot, mustárt, borsot, citromlevet, és jól keverjük ki.

Ha sikerül eltalálni az arányokat, akkor észre sem lehet venni a csalást. :-)

A 250 ml langyos vízben oldjuk fel a zselatint, majd forraljuk fel, majd kicsit hűtsük le.

Amikor langyosra hűlt, keverjük a tartármártáshoz, adjuk hozzá a céklalevet és keverjük össze.

Vegyünk elő egy nagyobbacska kuglófformát,és a céklát rendezzük el az alján. (Ez lesz a teteje.A tartár majd alá fog folyni,de itt-ott kikandikál a cékla,és szépen megszínezi majd a koszorú tetejét).

Töltsük meg a formát és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

A végeredmény biztos az ünnepi asztal dísze lesz.