Bussolai, a karika kenyér

Ezt a receptet Illéskrisz Konyhájánál láttam, és azonnal beleszerettem.

Gyűrű alakú kenyérkék, ropogós héjjal. Én rozsos- napraforgómagos és diabetikus liszt fele-fele arányú keverékéből sütöttem.

Hozzávalók:

-20 dkg napraforgómagos rozsliszt

-25 dkg diabetikus liszt

-200 ml langyos víz

-1 dl langyos tej

-2,5 dkg friss élesztő

-1 kk cukor (hagyományos,a nyírfacukor itt nem működik!)

-egy csapott ek só

-1 tk olaj.

Elkészítés:

A kovászhoz keverjük el a cukrot a langyos tejben és morzsoljuk bele az élesztőt. Meleg helyen várjunk, míg felfut.

Vegyítsük el a kétféle lisztet és a sót, öntsük hozzá a kovászt, és a langyos vízzel együtt gyúrjuk rugalmas tésztává. Kenjük meg kevés olajjal, és hagyjuk letakarva meleg helyen, míg a duplájára kel.

Ha megkelt, osszuk tíz egyforma részre, sodorjunk belőle rudakat, és a két végüket összeillesztve formázzunk gyűrűket a tésztából. Fektessük sütőpapírral bélelt tepsibe a karikákat.

180 fokra előmelegített sütőben süssük ropogósra a bussolai-kat.

Nálunk most kőrözött került rá, de szerintem bármilyen sajt-, vagy túrókrémmel isteni lehet!

Jó étvágyat! :-)

Az eredeti recept: itt.