Túrófelfújt málnaszörppel (diabetikus)

Megint a Nők Lapja Konyha adott ötletet, most éppen a 2011 márciusi szám. Rohanós napra készültem : reggel bevásárlás, gyors főzés, készülődés ezerrel, szigorúan délben ebéd, és 12:20- kor indulás a díjátadóra. Ebbe kellett belesűríteni valami édességet. Ez a túró felfújt szuper ötlet! Gyorsan megvan, kevés hozzávalóból, alig van vele munka, és a recept 4 adagra szól, pont elég kettőnknek két napra.  Diabetikus szörp mindig van itthon . Nem mintha olyan gyakran innék ilyesmit, inkább azért, mert nem. Így nem fogy. Ha innék valami édeset, többre tartok egy bögre gyümölcs-, vagy zöld teát steviával.  Most viszont jó szolgálatot tett a szörpike :) Néhány ponton eltértem a recepttől. Az, hogy nyírfacukrot használtam hagyományos helyett, egyértelmű. A kikent formákat is cukorral kell megszórni a recept szerin, én inkább lisztet használtam hozzá. A vaj helyett pedig citromos kukoricacsíra olajat használtam. Ez azért nem kötelező, de mivel volt itthon, és amúgy is van egy leheletnyi citromos íz a desszertben, gondoltam, nem árthat.

 Hozzávalók 4 személyre:

-250 g túró

-3 tojás

-8 dkg nyírfacukor

-1 kk vanília

-csipet só

-30 g vaj (részemről kukoricacsíra olaj)+ a formához

-1 citrom reszelt héja

-3 ek diabetikus liszt + a szóráshoz

-diabetikus málna szörp a tálaláshoz

Elkészítés:

A túrót a tojássárgájával, a puha vajjal ( vagy olajjal), a citrom héjával, a vaníliával, a cukor felével és a sóval simára keverjük. A cukor másik felével kemény habbá verjük a tojások fehérjét. A habba óvatosan beleforgatjuk a túrós keveréket, majd a lisztet. 4 Kikent, kilisztezett szuflé formában elosztjuk a masszát (3/4-ig legyenek töltve!), és 160-170 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A sütő ajtaját nem szabad nyitogatni, mert összeesik! Nem a sütő, hanem a felfújt :)))

Málna szörppel nyakon öntve, forrón tálaljuk.

UI: A MOMOT X. jubileumi Kongresszusán átadták az „Egészségünkre” receptverseny nyerteseinek díját. 210 pályázó és több, mint 300 recept közül a 12. helyen végeztem. :) Az erről szóló cikket itt olvashatjátok:

http://www.korkontrolltarsasag.hu/esemeny/cim:Gyogyito-etelek-receptversenye